Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Japonų virtuvės šefas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome patyrusio ir kūrybingo Japonų virtuvės šefo, kuris prisijungtų prie mūsų komandos ir padėtų kurti autentišką, aukštos kokybės japonų virtuvės patirtį mūsų restorano svečiams. Ši pozicija reikalauja gilios tradicinės japonų kulinarijos žinių, ypatingo dėmesio detalėms bei gebėjimo dirbti greitai besikeičiančioje aplinkoje. Kandidatas turėtų turėti patirties ruošiant įvairius japonų patiekalus, įskaitant sušius, sashimi, ramen, tempura ir kitus tradicinius bei šiuolaikinius patiekalus.
Japonų virtuvės šefas bus atsakingas už meniu kūrimą, ingredientų atranką, maisto ruošimo kokybės užtikrinimą bei virtuvės komandos mokymą ir priežiūrą. Taip pat tikimasi, kad kandidatas laikysis aukščiausių higienos ir saugos standartų bei prisidės prie restorano reputacijos stiprinimo.
Sėkmingas kandidatas turėtų būti aistringas japonų virtuvei, gebėti dirbti tiek savarankiškai, tiek komandoje, bei turėti puikius organizacinius ir bendravimo įgūdžius. Jei esate atsidavęs savo amatui ir norite dalintis savo meistriškumu su klientais, kviečiame prisijungti prie mūsų komandos.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Ruošti ir patiekti autentiškus japonų virtuvės patiekalus
- Kurti ir atnaujinti meniu pagal sezoną ir klientų poreikius
- Prižiūrėti ingredientų kokybę ir šviežumą
- Vadovauti virtuvės komandai ir mokyti naujus darbuotojus
- Užtikrinti higienos ir saugos standartų laikymąsi
- Bendradarbiauti su tiekėjais dėl ingredientų užsakymo
- Stebėti maisto ruošimo procesus ir užtikrinti jų efektyvumą
- Prisidėti prie restorano įvaizdžio kūrimo ir klientų lojalumo
- Spręsti klientų nusiskundimus, susijusius su maistu
- Vykdyti inventorizaciją ir kontroliuoti išlaidas
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Mažiausiai 3 metų darbo patirtis japonų virtuvėje
- Puikios žinios apie tradicinius japonų patiekalus ir technikas
- Gebėjimas dirbti greitu tempu ir spaudimo sąlygomis
- Aukštas atsakomybės jausmas ir dėmesys detalėms
- Maisto saugos ir higienos standartų išmanymas
- Kūrybiškumas ir noras eksperimentuoti su skoniais
- Geri bendravimo ir vadovavimo įgūdžiai
- Gebėjimas dirbti komandoje ir mokyti kitus
- Lankstumas darbo grafiko atžvilgiu
- Išsilavinimas kulinarijos srityje – privalumas
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų turite patirties japonų virtuvėje?
- Kokius japonų patiekalus mokate ruošti profesionaliai?
- Ar turite patirties vadovaujant virtuvės komandai?
- Kaip užtikrinate ingredientų kokybę ir šviežumą?
- Kaip reaguojate į klientų atsiliepimus ar nusiskundimus?
- Ar turite kulinarinį išsilavinimą?
- Kaip tvarkotės su stresinėmis situacijomis virtuvėje?
- Kokie jūsų mėgstamiausi japonų virtuvės patiekalai?
- Ar turite patirties kuriant naujus meniu?
- Kokias higienos taisykles taikote savo darbe?
